食堂掛靠不能合法獲得社保和福利。

首先，從法律角度來看，社保的繳納是基于真實的勞動關(guān)系，由用人單位為職工進(jìn)行繳納?！吨腥A人民共和國社會保險法》明確規(guī)定，用人單位應(yīng)當(dāng)自用工之日起三十日內(nèi)為其職工向社會保險經(jīng)辦機(jī)構(gòu)申請辦理社會保險登記，并按時足額繳納社會保險費。而掛靠行為，即個人通過與代理機(jī)構(gòu)虛構(gòu)勞動關(guān)系的方式參加社會保險，違反了社保法的真實性原則，因此被視為違法行為。雖然法律沒有明確規(guī)定掛靠社保的具體罰則，但一旦被發(fā)現(xiàn)，可能會面臨社保部門的處罰，甚至可能觸犯刑法。

其次，從實際利益角度出發(fā)，雖然掛靠公司交社保可能看似劃算，因為可以參加更多的險種，并且繳費基數(shù)和比例可能更加優(yōu)惠，但這種行為并不穩(wěn)定，且存在潛在的風(fēng)險。如果掛靠公司出現(xiàn)問題或者解除掛靠關(guān)系，個人的社保權(quán)益可能會受到影響。此外，掛靠社保也無法保障個人的社保權(quán)益，因為代理機(jī)構(gòu)可能會存在欺詐行為，導(dǎo)致個人社保權(quán)益受損。

因此，建議個人通過正規(guī)渠道參加社會保險，如以靈活就業(yè)人員的身份參加基本養(yǎng)老保險和醫(yī)療保險等。這樣不僅合法合規(guī)，還能確保個人的社保權(quán)益得到有效保障。同時，對于食堂掛靠經(jīng)營這種行為，也應(yīng)謹(jǐn)慎對待，避免因此帶來的法律風(fēng)險和其他不利后果。